History 丸山珈琲の歴史

Maruyama Coffee is a speciality coffee company established in 1991, based in Karuizawa, Nagano Prefecture, Japan.
Kentaro Maruyama, the owner of Maruyama Coffee, is well known as world’s most-participating cupper in the Cup of Excellence competitions.
Additionally, he spends more than 100 days per year abroad to purchase coffee directly from the coffee producers.

1991年、軽井沢にて創業。
創業者の丸山健太郎氏は、生産者からコーヒー豆を直接買い付けており、年間100日以上を海外で過ごしているほど。
コーヒー豆生産国にて行われる国際品評会に、最も多く参加している審査員としても知られています。

 

Belief 丸山珈琲の信念

Maruyama Coffee greatly respects its relationship with the coffee producers from around the world.

Maruyama Coffee believes that their relationship will not only benefit both local economies, but trough direct and personal contact, further encourage them to continue producing the highest quality coffee.

丸山珈琲が大切にするのは、世界中のコーヒー生産者との信頼関係。
生産者と直接の信頼関係を築くことによって、現地の経済発展に貢献するだけでなく、高品質なコーヒー豆生産を促進していけると信じています。
それが、私たちの一杯のコーヒーに反映してくるのです。

 

From seed to cup 最高のコーヒーを皆様へ

The Cup of Excellence auction is another way to provide the highest quality to customers.

Maruyama Coffee has made successful bids, sometimes at the highest price in auction history, one example being the Cup of Excellence Brazil 2002. Backed by the passion of the coffee producers, Maruyama Coffee manages the entire process from bean origin to the customer’s cup of coffee. They roast their specialty coffees with unique aromas and flavors, using well-established roasting techniques, and  have an excellent reputation with customers across the whole of Japan.

In addition, Maruyama Coffee heavily focuses on staff education. As a result, they have many top baristas who make and serve customers the best possible cup of coffee.

高品質なコーヒー豆をお届けする方法の一つとして、カップ・オブ・エクセレンスのオークション参加もあります。
丸山珈琲では、時に史上最高額で落札することも。
高品質の素材の風味特性を最大限に生かす、高度な焙煎技術も持っています。
また、バリスタの育成にも力をいれており、コーヒーの産地から提供するコーヒー一杯まで密接に関わっています。